Para
los sanjuaninos de cierta edad Soppelsa más que un apellido es sinónimo de
helados. Don Esteban Soppelsa, que aparece en la foto, tenía 14 años cuando
llegó a San Juan acompañando a Pedro, su padre. Aunque su origen era italiano,
de la zona norte del Véneto y el Trentino, había nacido en Alemania donde Pedro
trabajó un tiempo como minero.
En1950 murió don Pedro, el fundador de la heladería y se tuvo que hacer cargo
su hijo Esteban.
Dos años antes, en 1948, habían llegado hasta San Juan los hijos de una hija
fallecida de Pedro Soppelsa: Guillermo y María Teresa Gottardi Soppelsa. Son
los sobrinos a los que Esteban invitó a trabajar con él y a quienes incorporó
como socios en 1958.
Desde entonces, Gottardi se hizo cargo de la administración de las heladerías,
bajo la supervisión de Esteban.
Esteban Soppelsa y Guillermo Gottardi complementaron sus trabajos de modo que
la empresa tomó una dinámica que la mantuvo siempre al frente de las
innovaciones.
Tras morir Esteban hubo problemas de sucesión y finalmente, para sorpresa de
sus clientes, en 2004 decidieron paralizar la actividad de la heladería más
tradicional de San Juan. Y la provincia se quedó sin el dulce de leche más rico
en helados.
Foto restaurada y
coloreada con IA
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Juan que no conociste,
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Bataller
Fuente: Publicado en Nuevo
Mundo, el 3 de julio de 2026